La véraison a commencé …

Dernière semaine de juillet, la couleur du raisin s’affirme : Le temps de la véraison est venu !

D’un point de vue plus technique, la véraison a pour effet de réduire significativement le taux d’acidité, laissant les sucres se développer.

C’est durant cette phase du cycle végétatif de la vigne que se développent les agents de coloration, les bases aromatiques et les tanins qui caractériseront le millésime.

Au cours des deux dernières semaines, le ciel a béni le domaine Les Vignobles de pluies fines très bienfaisantes.

Sans elles, la véraison n’aurait pu s’accomplir dans d’aussi bonnes conditions. Les prévisions de vendanges se voient ainsi confirmées pour la mi septembre.